Gesendet 22-04-2022
"Du rührst mein Brot nicht an", sagte ein Besucher meiner Praxis fast schnell, nachdem ich einige Ernährungsumstellungen vorgeschlagen hatte. Erkennst du das? Eine schreckliche Sehnsucht nach Milch, Brot oder Käse? Du hast wirklich das Gefühl, dass du es brauchst und dass es gut für dich ist. Das ist überhaupt nicht unlogisch. Es hat nur ein paar Nachteile, die Sie leicht überwinden können, wenn Sie wissen, wie es funktioniert.
Manche Menschen haben einen großen Bedarf an Milchprodukten und Brot. Denn beide Produkte enthalten Substanzen, die süchtig machen. Deshalb macht ein Käsebrötchen für viele Menschen buchstäblich süchtig. Das liegt daran, dass diese Lebensmittel Substanzen enthalten, die Endorphinen ähneln.
Exorphine (exo bedeutet von außen) sind Proteine mit einer opiumähnlichen Struktur, die uns das gleiche Gefühl vermitteln wie unsere körpereigenen Endorphine. Endorphine geben ein Gefühl der Belohnung und des Friedens. Exorphine sind ein Zwischenprodukt, das in unserem Magen-Darm-Trakt bei der Verdauung von Milchprodukten und Brot, aber auch Soja und Spinat entsteht. Dies wird in Gluten als Gliamorphin und in Milch als Casomorphin bezeichnet. Normalerweise werden Exorphine abgebaut und entfernt und wir stören uns nicht daran. Geschieht dies nicht, können sie für ziemliche Unruhe sorgen.
Der Nachteil von Exorphinen ist, dass sie die Wirkung unserer körpereigenen Endorphine stören, indem sie diese nachahmen. Indem sie ständig auf dem Stuhl unserer eigenen Endorphine sitzen, halten sie diesen Platz besetzt und unser Körper beginnt, weniger Endorphine zu produzieren. So effizient. Wenn du weiterhin Exorphine zuführst, wird dein Körper weniger empfindlich darauf reagieren. Dies kann schließlich zu Resistenzen führen. Das heißt, du brauchst immer mehr für die gleiche Wirkung. Das kennen wir von der Alkohol- und Drogensucht, aber das gilt auch für Stoffe in unserer Nahrung.
Die Verdauung von Proteinen erfolgt mit Hilfe von Enzymen. Enzyme können als eine Art Schere angesehen werden, die Proteinketten in kleine Stücke schneidet, damit sie aufgenommen werden können. Wir brauchen das Enzym DPP-IV, um Exorphine abzubauen. Eigentlich ist dieses Enzym dafür nicht vorgesehen. DPP-IV hat zum Beispiel eine wichtige Aufgabe als Schmerzmittel und zur Gesunderhaltung der Darmwand. Es baut auch einen Stoff ab, der für unser Hungergefühl verantwortlich ist. Das bedeutet, dass wir aufhören zu essen und uns satt fühlen. DPP-IV aktiviert die Wundheilung und reguliert Entzündungsreaktionen (damit diese nicht ausufern) und regt den Abbau von Krebszellen an. DPP-IV schützt vor Bakterien in Mund und Atemwegen und baut Histamin ab. So spielt es eine Rolle bei Atemwegsinfektionen, Mittelohrentzündungen und Allergien. Wenn Sie viel Brot, Käse und Milch essen, geht dies zu Lasten anderer Funktionen von DPP-IV.
Es passieren also zwei Dinge, wenn man (viel) Käsebrötchen isst und Milch trinkt. Einerseits wird unser Belohnungssystem von gefälschten morphinähnlichen Substanzen gekapert und uns gegenüber unseren eigenen Belohnungssubstanzen desensibilisiert. Andererseits wird DPP-IV, das eigentlich nicht zum Abbau dieser Substanz dient, so missbraucht, dass es seine „eigene Arbeit“ nicht mehr verrichten kann. Es gibt Menschen, die eine genetische Veranlagung haben, weniger DPP-IV zu haben. Diese Menschen reagieren daher empfindlicher auf Endorphinresistenzen und die damit verbundenen Beschwerden.
Ein Mangel an DPP-IV und eine Endorphinresistenz können eine oder mehrere der folgenden Beschwerden verursachen: erhöhte Schmerzschwelle, Allergien, Autoimmunität, Parkinson, Asthma/COPD, langsame Wundheilung, erhöhter Stress, Unruhe, Angst, motorische Unruhe (ADHS) , Mittelohrentzündung (bei Kindern), Esssucht (Käsebrot), Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf-Probleme und Darmprobleme mit Entzündung. Es macht auch anfällig für alle Arten von Süchten, die ein Gefühl der Belohnung stimulieren.
Muss man dann komplett auf Brot mit Käse oder Milch verzichten? Nein, das ist auch nicht nötig. Obwohl es für Menschen mit den oben genannten Beschwerden eine gute Idee sein kann, dies auszuprobieren. Wenn die Symptome nachlassen, dann weißt du ungefähr, wo die Ursache zu finden ist.
Wenn du keine Exorphin-Nahrung mehr einnimmst und die Symptome nicht nachlassen, kann auch etwas anderes im Gange sein. Neben Exorphinen aus der Nahrung können Exorphine auch von Krankheitserregern im Darm produziert werden. Zum Beispiel Pilze. Mit guter Anleitung bekommt man das ganz gut weg.
ErgänzungDrei Wochen ohne den Verzehr von Weizen, Milchprodukten und Soja können feststellen, ob ein DPP-IV-Mangel vorliegt. Darüber hinaus ist DPP-IV auch in Ergänzungsform erhältlich. Dies kann die Symptome durch den Abbau von Exorphinen sehr schnell lindern. Letztlich ist es natürlich keine Lösung, sondern eine Übergangshilfe. VariationErkenne das, wenn du aufhörst, eine Substanz zu nehmen, die dir ein gutes Gefühl gibt dass dein Körper einige Zeit braucht, um diese Stoffe wieder herzustellen und dafür empfindlich zu werden. |
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Das fühlt sich nicht gut an, es ist notwendig für die Genesung. Es ist wichtig, dass Sie variieren. Nicht nur beim Essen, auch beim Verhalten hilft es, nicht immer das Gleiche zu tun. Wenn Sie Ihre Ernährung und Ihr Verhalten ändern, ist die Wahrscheinlichkeit von Resistenzen und damit von Abhängigkeiten geringer. Wenn Sie sich viele Sorgen machen (Kinder oder Arbeit), dann nehmen Sie auch ein Studium auf oder gehen Sie auf ein Abenteuer im Wald. Beginnen Sie etwas Neues und fordern Sie sich ein wenig selbst. Manchmal gibt es Überfluss, manchmal Mangel. Sicher gelegentlich. Im Winter gibt es Knollen und im Sommer Gurken. Unser System basiert auf Variation. Abwechslung hält unser Belohnungssystem intakt. Alles in unserem Körper ist darauf ausgerichtet, das Gleichgewicht zu halten. Dieses Gleichgewicht wird nicht durch Überlastung eines einzelnen Systems erreicht, sondern durch Veränderung. Wie meine Lehrerin in großen Lettern in ihrer Küche aufgehängt hat: „VARIATION IS THE MAGIC WORD“.
Ineke Eebes
Orthomolekularer Therapeut für Depressionen und Burnout
