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| Marke: | Terrasana |
|---|---|
| Modellnummer: | 893205 |
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Takuan ist ein typisch japanisches eingelegtes Gemüse. Obwohl in Japan eine Vielzahl von fermentiertem Gemüse hergestellt wird, ist der Takuan das traditionelle Grundnahrungsmittel schlechthin und wird am meisten konsumiert.
Der Daikon-Rettich wird im Winter in Honshu, der grössten Insel Japans, geerntet. Es wird in klarem Quellwasser gewaschen und dann getrocknet. Dann wird es für ein Jahr in grossen Holzfässern in Salzwasser und Reiskleie gepflückt. So behält es den vollen Nährwert der frischen Karotte und Amylase, einem stärkekonvertierenden Enzym. Ein Teil des Nährwerts geht beim Kochen von Daikon verloren. Daher ist die Ernte eine wertvolle Methode, um den vollen Nährwert zu nutzen.
Zutaten
Daikon-Rettich, Meersalz, SHOYU (enthält SOJA und WEIZEN (Gluten)), Stärkesirup (Mais, Süsskartoffel, GERSTEMOUT (Gluten)), Wasser, Reisessig
Nährwert pro 100g
Händler
TerraSana
Postfach 70
2450 AB Leimuiden
